【網購達人】【鰻職人】外銷日本蒲燒鰻XXL心得



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商品訊息描述


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省錢方法發燒好康

 .商品名稱:蒲燒鰻 

.規格數量:200g±10%/包(含醬汁20g);300g±10%/包(含醬汁30g)

.內容物名稱:活鰻、日本烤鰻醬(大豆、小麥、發酵調味料(小米)、省錢達人省錢王砂糖、食鹽、葡萄糖果糖液糖、天然紅色素(胭脂樹紅)、酒精、澱粉類黏著劑)

.食用方式:充分加熱至熟再食用

.食品添加物:無

.產地:台灣快速到貨網拍.保存產品限定產品期限:冷凍-18℃保存2年

.保存方式:請置於冷凍-18℃特惠暢銷商品保存

.配送方式:新竹物流/黑貓宅急便配送

.製造廠商或國內負責廠商名稱:一二三愛地2019熱門商品超人氣商品限時產品網拍熱門產品球實業有限公司

.製造廠商或國內負責廠商電話號碼:07-8415008

.製造廠商或國內負責廠商地址:高雄市苓雅區四維四路2號4樓之2

.投保產品責任險字號:本產品已投保投保中國信託2千萬產品責任險(保險僅此一檔超值推薦單號碼:1880第17PR0000007號)

.食品業者登錄字號:E-159094974-00000-9 ★ 產品履歷 ★
商品詳細規格
  • 商品名稱:日式蒲燒鰻魚
  • 重量規格:200g±10%/包 300g±10%/包
  • 產地來源:台灣
  • 調理資訊:已調理好,直接解凍加熱即食
  • 包裝方式:真空包裝
  • 保存/運送方式:-18°C以下/宅急便-18°C冷凍宅配
  • 注意事項:SGS檢驗合格
  • 過敏源警訊:鰻魚類或其製品 (如有特殊體質者請依醫師指示)
  • 本產品已投保台灣產物保險2000萬產品責任險。
調理方式
簡易食譜【建議料理方式】
  1. 微波加熱法: 拆開塑膠取出蒲燒鰻,不用退冰直接放置於盤上,放入微波爐中加熱3分鐘即可食用
  2. 烤箱加熱法: 拆開塑膠袋取出蒲燒鰻,直接放至於烤盤上,在烤箱內溫度160度的條件下,加熱6分鐘即可食用
  3. 開水燙煮法: 不需拆開塑膠袋與退冰,直接放入開水中加熱5分鐘後,即可從袋中取出食用
店長試吃後
  • 隨著鰻魚苗捕撈量連年大幅減少,活鰻價格水漲船高,台灣生產的鰻魚主要都提供外銷,本土的消費者想吃到價廉味美的鰻魚實屬不易。大口市集讓您在家簡單料理隨即上桌品嚐到美味鰻魚,享用風味十足的和風料理。鰻魚特別日式蒲燒醬汁,經過炭火烤熟後,保留鰻魚本身軟嫩口感,日本鹹甜醬汁十分入味,帶有濃郁炭香,讓人一聞就口水直流。鰻魚表層口感薄脆的鰻魚,吃來是鮮嫩細緻又多汁,香氣中還瀰漫著鰻魚骨汁的鮮美,再搭配一碗白飯,更讓人三兩下把飯趴光,瞬間補充活力,不愧是日本人平日補充體力的首選
  • 蒲燒,意指將魚切開、剔骨,並淋上各種甜辣佐料大多以醬油為主,再串上竹籤去燒烤的日本料理方式。蒲燒的料理方式可追溯到日本江戶幕府時代,據說當時是為了提供大量食品供給建築工人,所以捕捉沼澤的鰻魚,切成大塊狀串上竹籤後再抹上燒烤醬,就放上攤子來出售;直到江戶後期,開始有切開鰻魚去除骨頭的做法,類似現今的蒲燒鰻,但當時是使用蒸的方式去除多餘的脂肪,同時也開始普遍使用各種調味料如醬油。 現今蒲燒鰻的料理方式雖有別於當時,但可以確定的是蒲燒這個名稱沿用至今。在日本出名的蒲燒鰻專賣店隨處可見,且各有其秘傳的料理方式;蒲燒鰻除了是許多餐館的一道美食外,還被製成高級伴手禮,來送給親戚朋友。
  • 將每一片鰻魚烤出無可比擬的軟嫩口感跟鮮甜滋味,入口即化的口感,讓人元氣滿分 「夏天就該吃鰻魚!!」日本人將鰻魚料理視為夏日食補良品,將鰻魚的美味與營養透過蒲燒的方式鎖在每一片蒲燒鰻魚裡。油脂豐臾烤得吱吱作響的蒲燒鰻,搭配特調的日本醬油,遵循日式做法,首先先從魚皮那面進行烘烤,在翻面烤魚肉那面,將鰻魚本身過多的油脂逼出沖掉之後,才能進行蒸煮,過程中還得細心挑去烘烤過程中產生的雜質,才能繼續塗抹蒲燒醬汁,一共要經過4次的調味,讓每一片鰻魚都充滿了蒲燒香氣,製成的成品得馬上送下零下50度的冷凍庫急速冷凍,鎖住原味後才能真空包裝上市。 【蒲燒鰻職人的堅持】串魚十年、烤魚十年、烤鰻一生。含豐富維生素、蛋白質的日本白鰻,為台灣重要養殖魚種,目前主要以外銷為主,外銷日本廣受肯定,這表示風味與日本本土的蒲燒鰻魚不分軒輊,外銷市場更遍及日本、法國、德國、歐洲等地。近年來全球鰻苗數量銳減,風味數一數二頂尖的日本鰻種更顯珍貴,佳辰蒲燒鰻原料百分之百使用台灣養殖鰻魚,經過充分日照、保有健康活力的無毒台灣活鰻。每批鰻魚均有詳細的生產履歷,並經過藥物檢驗、肉質及異味測試等,堅持管控品質,並獲得藥檢門檻極高的日本及歐盟認證,就是品質最好的證明。
★貼心小提醒★
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下面附上一則新聞讓大家了解時事


2022冬奧場館 水立方變身「冰立方」
2008年北京奧運會的場館水立方,現在正在變身成為「冰立方」,要作為2022年北京冬奧的冰壺比賽場地,制冷技術並非單純地把溫度降到零度以下就可以,工程如何進行,至少要經過五道轉換過程。


淡藍色的透明膜,根據細胞排列形式,和肥皂泡泡天然結構設計而成的「水立方」,現在貼上了新名字,冰立方!

TVBS記者陳相如:「2008年北京奧運最有亮點的場館,就是現在我所限時商品特惠處的地方水立方,現在你可以看到我後面泳池的水,全部通通都已經抽乾了,因為它現在正在變身為冰立方當中,可以看到泳池的水抽乾以後,上面正在鋪的這個鋼架,下面正在架設製冷作業,未來的話冰壺的賽道上的溫度,會保持在零下8.5度,而大約在10公尺高的地方,溫度會保持在10度,而至於在觀眾區溫度,會恆溫定在16到18度。」


水立方的泳池,要變身為2022年北京冬奧冰壺的賽道,目前先用鋼結構支撐,之後會鋪上預製混凝土板,再鋪上PE膜,一層保溫板,一層透水性土工合成材料,再鋪上蜂窩支架,之後才是製冰管,開始製冰。

冰立方場館負責人楊奇勇總經理:「它的雪是經過處理過的水,我們要通過膜滲透的方式,把水裡的雜質好康活動撿便宜購物降到基近於零,製冰是一層一層把水,接到製冰管路上,總共要達到50至60次,這樣的目的是讓冰,在冰凍的過程不網拍熱門產品變形。」


之後還得漆上冰漆,人工噴上冰面顆粒,整個冰立方場地製冰,經歷40至50次的循環才能完成,相當耗時,2008年後,水立方成為泳池,向民眾開放,奧運場館再利用,成為北京當年建設多個場館後的課題,全球第一個游泳池上架設冰壺賽道,還用二氧化碳制冷,預計12月迎來首場冰壺比賽。


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